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【包裝新材】一群科學家竟用牛奶干酪素發明了可食用的薄膜紙

把食物包裝(尤其是那些不能降解的塑料)做成可食用的材料似乎成了包裝屆的一個新關注點。現在又有人想做個塑料保鮮膜的替代品了。美國農業部(USDA)研究所的幾個科學家用牛奶中的干酪素(casein)做了一種薄膜紙,用于食品外包裝。跟傳統塑料紙和保鮮膜比,它能自然生物降解。據說它的另一個優勢是保鮮抗氧化的功效比普通塑料保鮮膜強 500 倍。

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根據該項目的負責人,化學工程師 Laetitia Bonnaillie 的介紹,這種干酪素薄膜紙摸起來看起來都和塑料很相近,不過它的延展性和彈力不如一些塑料好。


市場上有一些淀粉類的可食用包裝紙,不過淀粉類包裝紙的成分中有更多的小孔,會讓空氣滲入。干酪素材料的包裝紙有更小孔隙,能夠更好地隔絕空氣和保鮮。





你可能擔心成本問題,Laetitia 稱他們是用美國剩余的奶粉儲備做薄膜,所以成本并不高昂。干酪素是沒有味道的,未來他們還打算推出調味干酪素包裝紙。


目前美國德克薩斯州的一家公司已經開始試用這種干酪素薄膜做食品包裝。這種薄膜可能在 3 年內開始量產,正式問世


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一家食品行業咨詢公司 Daymon Worldwide 的全球消費戰略高級總監 Shilpa Rosenberry 認為:“可食性包裝代表了一種全球化的消費者的思路和境界,尤其是在可持續性發展的環保意識和簡化生活這兩方面。


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